Find us on Social Media:
  • войти в систему
  • регистр
  • Категории
  • Отправить рецепт
  • Контакты
  • Все рецепты сайта
  • Категории
  • Отправить рецепт
  • Контакты
  • Все рецепты сайта
  • Home
  • Блюда из овощей
  • Запеканка из кабачков с сыром и сметаной

Запеканка из кабачков с сыром и сметаной

Posted on Июл 31st, 2015
by Марина
Categories:
  • Блюда из овощей
  • Запеканки

Еще одно легкое овощное летнее блюдо - запеканка из кабачков с сыром и сметаной. Готовится легко и быстро, а вкус вас обязательно порадует. Еще очевидный плюс этого рецепта - кабачки не надо предварительно обжаривать, следовательно, в запеканке практически нет жира кроме того, что содержится в сметане и сыре.

[simg]Запеканка из кабачков с сыром и сметаной[/simg]

Строгих пропорций в этом рецепте нет. Я готовлю кабачковую запеканку в круглой форме диаметром по верхнему краю 24 см, по донышку 22 см. И количество продуктов рассчитано именно на этот размер.

Ингредиенты: (на 4 порции)

[sli]

  • 750 г молоденьких кабачков ( 2 средних кабачка)
  • 2-3 ст. л. густой сметаны
  • 100 г остренького твердого сыра
  • 2 яйца
  • 1 маленькая луковица (50 г)
  • 2-3 зубчика чеснока
  • по 1 ст. л. нарезанного укропа и петрушки
  • соль, перец по вкусу

[/sli]

Приготовление:

Кабачки моем и режем мелкими кубиками. Молодые кабачки чистить не надо - и пользы больше, и время экономим.

Кабачки режем мелкими кубиками

Мелко режем лук, укроп, петрушку, пропускаем через пресс чеснок и все добавляем к кабачкам. Солим и перчим по вкусу.

Добавляем нарезанный лук и зелень

Перемешиваем и отставляем пока в сторонку.

Перемешиваем кабачки

Взбиваем яйца.

Взбиваем яйца

Сыр трем на мелкой терке. Лучше, если сыр будет острым. Кабачки имеют довольно нейтральный вкус, поэтому в запеканку стараемся добавить ингредиенты с ярко выраженным вкусом. 

Сыр трем на мелкой терке

К двум полным столовым ложкам густой сметаны добавляем яйца и половину натертого сыра. Сметану берите жирностью 20-25 %. Солим по вкусу.

Добавляем яйца и сыр

Перемешиваем и получаем вот такую сырно-сметанную заливку:

Перемешиваем заливку

Включаем духовку и выставляем температуру 180 градусов, пусть нагревается.

Теперь надо переложить кабачки в форму для запекания. Если они выделили сок, сливаем его. Кабачки выкладываем в форму и сверху выливаем заправку. Силиконовой лопаткой слегка перемешиваем верхний слой, чтобы сыр из заливки равномерно перемешался с кабачками. Затем лопаткой выравниваем поверхность.

Выкладываем кабачки в форму и выливаем заливку

Сверху посыпаем оставшимся сыром.

Высыпаем оставшийся сыр

Ставим форму в нагретую до 180 градусов духовку и запекаем минут 40 до золотистой корочки. Аромат разносится потрясающий!

Готовая апеканка из кабачков с сыром и сметаной

Запеканку из кабачков с сыром и сметаной остужаем, разрезаем лопаткой и подаем в теплом виде. Очень вкусно со сметаной.

Если вам нравятся вкусные и полезные блюда из кабачков, посмотрите и другие рецепты сайта:
суп-пюре из кабачков 
оладьи из кабачков с брынзой и укропом
фаршированные кабачки с рисом и грибами

При желании можно приготовить праздничную закуску - вкусный кабачковый торт.

А на сегодня все. Удачи и доброго дня!

Готовьте всегда с удовольствием!

Улыбнитесь! 🙂

kiso

(Visited 3 926 times, 1 visits today)

Заходите и на эти "вкусные" странички:

Макароны с соусом и овощами
Оладьи из тыквы с чесноком и укропом
Ленивые голубцы в духовке
Капустная запеканка с курицей
Тыква в сметанном соусе с черносливом
Форель, запеченная со шпинатом, рисом и сыром

19 Comments Hide Comments

Elena:
01/08/2015 в 17:40

Отличный рецепт, мало что можно приготовить из кабачков, спасибо за такой интересный вариант. 

Ответить
Денис:
01/08/2015 в 23:56

Я неравнодушен к кабачкам. Поэтому пока сезон, не упускаю возможности что-нибудь из них приготовить. Беру Ваш рецептик на заметку!

Ответить
Ирина Широкова:
02/08/2015 в 02:35

Запеканки это универсальное блюдо. Все что угодно можно готовить по этому принципу. Кабачки не решалась так готовить, потому что они водянистые. Вот сегодня делала картофельно-грибную запеканку. Получилось просто супер! Кабачки тоже имеются. Буду пробовать).

Ответить
Елена:
03/08/2015 в 18:34

Ирина, кабачки, конечно, овощи водянистые, но за счет сыра и яиц запеканка из кабачков не разваливается, а нарезанные кабачки дают не так много сока, как натертые. 

Ответить
Лена:
02/08/2015 в 10:31

Пора кабачков в самом разгаре, так что новые рецепты из кабачков очень нужны! Люблю такие простые блюда, к тому же не калорийные и всегда вкусные. Обязательно приготовлю!

Ответить
Елена:
03/08/2015 в 18:37

Лена, я частенько просто тушу кабачки с жареным луком, чесноком и укропом, иногда помидорку добавляю. Тоже просто и очень вкусно!

Ответить
Елена:
02/08/2015 в 11:25

Очень люблю подобые запеканки! Только вчера готовила похожую. Делаю закладочку, обязательно на днях приготовлю, спасибо за рецепт!

Ответить
Галина:
02/08/2015 в 15:41

Я тоже люблю разные запеканки из кабачков или  других овощей. Кстати, давно не готовила, нужно это исправить, по такому рецепту еще не делала. Лена, спасибо за идею! 🙂 

Ответить
Елена:
03/08/2015 в 18:40

Галя, я запеканки тоже любые люблю — за их вкус и простоту приготовления.

Ответить
Алексей:
05/08/2015 в 13:26

Люблю, чтобы готовилось блюдо из свежих продуктов. Сейчас обилие кабачков и предложенный рецепт обещает, что запеканка своим ароматом  заставит даже соседей прийти на запах. Спасибо.

Ответить
Елена:
05/08/2015 в 16:11

Очень аппетитно готовое блюдо смотрится! Спасибо за подробный рецепт — беру на заметку. Обязательно побалую себя и своих близких этой замечательной запеканкой!

Ответить
Ирина:
06/08/2015 в 13:58

Готовила запеканку из кабачков со сметаной и сыром по данному рецепту. Вкусная, просто пальчики оближешь. Спасибо большое за статью. Теперь все время буду готовить.

Ответить
Ольга:
10/08/2015 в 16:46

Запеканка получилась замечательная! Моё семейство умяло в момент!!! Я еще сверху посыпала молотыми сухариками, получилась хрустящая корочка. Просто супер! Спасибо за рецепт!

Ответить
Елена:
10/08/2015 в 19:49

Какое отличное дополнение к рецепту — посыпать запеканку сухариками, даже в голову не приходило. Спасибо, попробую и такой вариант.

Ответить
Марина:
27/08/2015 в 22:29

Приготовила запеканку и она получилась восхитительная и ни капли жира! Завтра повторю на бис, в соус добавила чайную ложку карри, очень люблю эту приправу и считаю, что она идеально подходит к овощам! 

Ответить
елена:
25/08/2017 в 20:19

я готовила,но яйца взбивала с молоком.во многих таких рецептах-пишут,что надо 100 грамм муки-но я не добавляла.кабачки измельчила, как на драники.

Ответить
Елена:
25/08/2017 в 21:49

Елена, у каждой хозяйки свой рецепт приготовления кабачковой запеканки, спасибо, что поделились своим.
Я кабачки не измельчаю на терке, потому что тогда они дают много сока. Хотя, конечно, кабачки можно и отжать, а сок слить. Попробую как-нибудь и такой способ приготовления. 🙂

Ответить
Евгения:
20/07/2018 в 20:24

Спасибо большое за рецепт! Получилось очень вкусно. Случайно наткнулась на ваш сайт, и он очень мне понравился — такой по-домашнему уютный!)) И главное в рецептах все разложено по полочкам. Успехов вам!

Ответить
Марина:
20/07/2018 в 23:50

Спасибо,  Евгения, очень рада,  что наши рецепты вам нравятся )

Ответить

Add Your Comment Отменить ответ

(JPG, PNG, GIF)

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

О блоге

О блоге

Блог для начинающих кулинаров и всех любителей вкусно готовить

КАТЕГОРИИ

Вторые блюда

Вторые блюда

Выпечка

Выпечка

Десерты

Десерты

Закуски

Закуски

Салаты

Салаты

Салаты к празднику

Салаты к празднику

Соусы

Соусы

Стамбул и турецкая кухня

Стамбул и турецкая кухня

Popular Posts

  • Торт Наполеон из готового слоеного тестаТорт Наполеон из готового слоеного теста Торт Наполеон любят почти в каждой семье. Да и как…
  • Пышные оладьи на кефиреПышные оладьи на кефире Чтобы оладьи на кефире получились действительно пышные, надо выполнить два…
  • Очень ленивые голубцыОчень ленивые голубцы [simg][/simg] Одно из любимых блюд в нашей семье - очень…

news.gnzdo

Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте prosto-i-vkusno.com, защищены законом об авторском праве. Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации возможна при наличии активной ссылки на сайт. Друзья, давайте жить дружно!

Popular Categories

Вторые блюда

Вторые блюда

Выпечка

Выпечка

Десерты

Десерты

Закуски

Закуски

Featured Posts

  • Бризоль из куриного фарша

    Бризоль из куриного фарша

  • Яблочный джем на зиму

    Яблочный джем на зиму

  • Салат из креветок с авокадо, грейпфрутом и рукколой

    Салат из креветок с авокадо, грейпфрутом и рукколой

  • Главная
  • Все рецепты сайта
  • Контакты
  • Политика конфиденциальности
Designer By Menk